Sobre
No lendário Tarot de Marselha, “Le Bateleur” (O Mago) é a carta que dá início à caminhada espiritual e representa o poder da mente em conduzir um projeto com maestria. Alquimia entre espontaneidade e criatividade, Le Bateleur retrata a pura concentração de esforços e conhecimento capaz de proporcionar nuances e aromas para você desfrutar e compartilhar em prazeirosas harmonizações.
Origem
Casa Venturini Vinhos e Espumantes - Flores da Cunha - RS
Categoria
Vinho Branco Seco Fino.
Variedade
Sauvignon Blanc cultivada na região da Campanha Gaúcha ? RS.
Método de Elaboração
Recepção das uvas, desengace, esmagamento e o mosto foi direcionado ao tanque de inox. Feita maceração por 5 horas com temperatura baixa, após foi separado o mosto flor e prensado em torchio o bagaço para extração do mosto prensa. Feita a clarificação dos mostos por débourbage e conduzida a fermentação alcoólica por 12 dias com leveduras selecionadas e baixa temperatura. Sem ocorrência de fermentação malolática.
Maturação
Em tanques de inox sobre as borras finas durante 2 meses.
Aspecto
Límpido e brilhante.
Cor
Leve coloração amarela com toques esverdeados.
Aroma
Boa intensidade e complexidade lembrando principalmente arruda e aromas frutados como goiaba, pêssego e maracujá.
Paladar
Possui bom volume de boca, grande frescor e retrogosto longo.
Harmonizações
Acompanha muito bem saladas, focaccia de ervas, risoto caprese e carnes brancas.
Temperatura de Serviço
8° a 10° graus.
Apresentação
Garrafas de 750ml (cx. com 6 unidades)
Le Bateleur
