Sobre
No lendário Tarot de Marselha, “Le Bateleur” (O Mago) é a carta que dá início à caminhada espiritual e representa o poder da mente em conduzir um projeto com maestria. Alquimia entre espontaneidade e criatividade, Le Bateleur retrata a pura concentração de esforços e conhecimento capaz de proporcionar nuances e aromas para você desfrutar e compartilhar em prazeirosas harmonizações.
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Origem
Casa Venturini Vinhos e Espumantes - Flores da Cunha - RS
Categoria
Vinho Tinto Fino Seco
Variedade
Pinot Noir cultivada na região da Campanha Gaúcha - RS.
Método de Elaboração
Recepção das uvas, desengace e esmagamento. Retirada de 10% do mosto para aumentar a relação sólido/líquido, condução da fermentação em tanques de inox, teve duração de 7 dias com controle de temperatura, uso de leveduras selecionadas e foram realizadas remontagens diárias. O tempo da maceração pelicular foi o mesmo da fermentação alcoólica. A fermentação malolática ocorreu espontaneamente.
Maturação
Em tanques de inox e com 6 meses de contato com aduelas de carvalho francês.
Aspecto
Límpido e brilhante.
Cor
Coloração vermelho granada.
Aroma
Frutas vermelhas maduras como ameixa e cereja, aroma terroso lembrando cogumelos, leve toque de torrefação, remetendo a café moído e especiarias como anis estrelado e cravo.
Paladar
Bom corpo com taninos sedosos e macios, possui frescor e remete a aromas de torrefação e especiarias. O retrogosto é longo, agradável e lembra chocolate amargo e café.
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Harmonizações
Acompanha risotos e massas com molho de cogumelos ou ervas e charcutaria em geral.
Temperatura de Serviço
16° a 18° graus.
Apresentação
Garrafas de 750ml (cx. com 6 unidades)
Le Bateleur
