Sobre
O hábito torna-se tradição. Aproveite as estações para revelar um clima de intensa felicidade. Mantenha-se aberto, ágil e curioso. Para voar, basta fechar os olhos e tirar os pés do chão.
Origem
Casa Venturini Vinhos e Espumante - Flores da Cunha - RS
Categoria
Vinho Branco Espumante Natural Brut Champenoise.
Variedade
100 % Chardonnay
Método de Elaboração
Desengace, leve esmagamento e prensagem. Após separação do mosto flor foi feita a débourbage. A fermentação alcoólica ocorreu em tanques de inox, com temperatura controlada e uso de leveduras selecionadas. Sem fermentação malolática. Permaneceu 6 meses em tanques de inox sendo realizadas a cada 20 dias a bâtonnage. Inoculação de leveduras, nutrientes e envasado o produto para realizar a segunda fermentação dentro da própria garrafa (método tradicional) durante 1 mês em câmara fria.
Maturação
12 meses de autólise em cave.
Aspecto
Límpido e brilhante com bom perlage, com bolhas pequenas, abundantes e persistentes.
Aroma
Aroma de leveduras, pão torrado, flores e frutas cítricas.
Paladar
Na boca apresenta-se equilibrado, com boa cremosidade.
Harmonizações
Acompanha entradas variadas, coquetéis, pratos leves, carnes brancas, Massas, risotos, molhos leves, frutos do mar e pizzas.
Temperatura de Serviço
De 6º a 8º graus.
Apresentação
Garrafas de 750 ml (cx. com 6 unidades)
Premiações
Wines of Brazil Awards 2020 - Vivere Brut Medalha Gold
Espumante Vivere
