Sobre
Instinto primitivo, caráter sofisticado.
Persistente, ímpeto aveludado.
Sempre à espreita da esperança, que regenera e alimenta a alma.
Origem
Casa Venturini Vinhos e Espumante - Flores da Cunha - RS
Categoria
Vinho tinto Fino Seco
Variedade
Cabernet Sauvignon cultivada nas regiões da Serra Gaúcha e Campanha Gaúcha - RS
Método de Elaboração
Recepção das uvas, desengace e esmagamento, condução da fermentação em tanques de Inox, teve duração de 9 dias com controle de temperatura, uso de leveduras selecionadas e foram realizadas remontagens diárias. O tempo da maceração pelicular foi o mesmo da fermentação. A fermentação malolática ocorreu espontaneamente.
Maturação
12 meses em barrica de carvalho francês.
Aspecto
Límpido e brilhante.
Cor
Coloração vermelho rubi.
Aroma
Frutas negras maduras, chocolate amargo, aromas de torrefação como café, baunilha e leve toque de pimenta preta.
Paladar
Possui taninos maduros e com boa estrutura, acidez equilibrada com retrogosto doce, longo e agradável.
Harmonizações
Acompanha carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos vermelhos, charcutaria e queijos de média cura.
Temperatura de Serviço
15° A 18° graus
Apresentação
Garrafas de 750 ml (cx. com 6 unidades)
Premiações
Wines of Brazil Awards 2020 - Cabernet Sauvignon Reserva 2017 Medalha Gold
9ª GP Vinhos do Brasil - Medalha de Ouro
10ª Brazil Wine Challenge - Medalha de Ouro
Casa Venturini
